Tarta de Queso en Microondas
¿Qué me decís si os cuento que vamos a hacer una tarta de queso en el microondas con frutas de temporada?
Se han acabado mis vacaciones de verano, y mira que queda aún verano… y pensar en cocinar, encender el horno para traeros fantásticas recetas, hace que se me ponga el vello de punta.
Nos quedará un largo invierno por delante para hacerlo, de modo que, en la medida de lo posible, este verano lo vamos a pasar con recetitas, fáciles, frescas de hacer y de lo más deliciosas.
No conozco a nadie, que de una forma u otra no le guste la tarta de queso o como la llamamos los modernos “Cheesecake”, y mira que hay variedades diferentes y mil formas de prepararlas ¿Verdad?.
Este es el caso de una tarta de queso, cocinada en microondas, que nos va a permitir usar frutas de temporada y por lo tanto tener una tarta rica y fácil todo el año.
No se la de años que se hace esta tarta en casa, y es que a mi hermano Enrique le encanta.
Me imagino que os surge la duda de cómo hornear esta tarta teniendo una base de galleta, pues con moldes de aluminio desechables que son aptos para el microondas… como os lo cuento.
Para ello, yo uso moldes para tartaletas de 28 cm. de la marca Albal.
Os diré que me he decantado por hacerla de ciruelas, porque son fruta de temporada, y porque el abuelo no ha dejado de traer ciruelas en las últimas semanas y ya no sé que hacer con ellas jaja. Pero como os he dicho, lo podréis hacer con la fruta que queráis.
Pues si os parece, ritual de cocina, musiquita alegre, delantales puestos y manos a la masa.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 1 paquete de galletas María.
- 60 gr de mantequilla fundida.
- 1 huevo talla L.
Para la crema de queso:
- 300 gr. de queso crema, tipo Philadelphia.
- 2 huevos talla L.
- 2 yogures (en este caso los usé de ciruelas, puede ser del sabor de la fruta o naturales).
- 150 gr. de azúcar blanca.
- 40 gr. de harina de maíz (Maizena).
- Fruta de temporada para decorar.
- Azúcar invertido o mermelada de la fruta seleccionada para barnizarla y darle brillo.
Preparación:
Para la base de galletas:
- Trituramos las galletas hasta obtener una harina fina.
- Mezclamos con la mantequilla fundida y el huevo.
- Extendemos en el molde de forma uniforme. Nos podemos ayudar con una cuchara.
- Metemos en el frigo mientras preparamos la crema de queso.
Para la crema de queso:
- Ponemos todo los ingredientes en una jarra o en vaso de un robot de cocina, porque lo que vamos a hacer es batirlos todos muy bien. En mi caso me ayudo de la Thermomix, pero si no, con una batidora.
- Cuando tengamos una crema muy fina y sin grumos sacamos la base de la nevera.
- Ponemos la crema y alisamos para que quede homogénea.
- Metemos en el microondas y cocinamos a máxima potencia durante 15 minutos.
- Pinchamos para comprobar que esta hecho, pero si queda un poco por el centro, con el calor que queda se terminará de cuajar.
- Dejamos enfriar completamente, le ponemos papel film por encima, y la metemos en en frigo al menos una noche.
- Al día siguiente, desmoldamos y decoramos con la fruta escogida. Dándole un poco de brillo con el azúcar invertido o con la mermelada.
Lista para consumir. No me digáis que no es fácil de preparar, pero lo mejor es lo rica que está. Coger una cuña con las propias manos y comer un trozo, porque sabe a Gloria jeje.
A ver como me sorprendéis, con que frutas y decoraciones la preparáis.
Como siempre, para dudas, consultas y sugerencias, no tenéis más que dejarme un comentario aquí abajo.
¡Un besazo y nos vemos la próxima semana!
