Que comience la temporada de cerezas y que lo haga con esta Clafoutis de Cerezas.
Sin duda alguna esta fruta de temporada es de la que más juego me dan para hacer elaboraciones, para fotografiar y para disfrutar tal cual… será porque me encantan jeje.
Esta tarta es típica de la gastronomía francesa cuyo origen data del singlo XIX y se reconoce su origen en la ciudad de Limosin.
¿Cuándo tomar esta deliciosa tarta? En realidad, se suele preparar con cerezas en almíbar y de este modo se puede degustar todo el año (no esas cerezas rojas que nos venden en botes pequeños eh?) y es una muy buena opción. Si queréis encontrar cerezas en almíbar de una calidad aceptable para esta u otras elaboraciones en Lidl venden unas que nos encantan en botes grandes.
La verdad es que estando en temporada, lo mejor es hacerla con cerezas frescas, para mí, queda mucho más buena. Y aunque antes me daba algo de pereza porque tener que deshusarlas, el otro día me regalaron un cacharrito para deshusarlas que es maravilla pura y no veáis como cunde jejeje.
De elaboración realmente sencilla, con pocos ingredientes y se puede tomar tanto fría como templada. En realidad no es más que una buena cantidad de cerezas con una mezcla líquida de leche, huevos, azúcar y harina que al hornearse se cuajará y quedara esa deliciosa crema en torno a las cerezas.
No hay excusas para no disfrutarla, para no preparar esta delicia incluso cuando se nos presenta visita inesperada a comer.
Así que, delantal puesto, cerezas preparadas que comenzamos con esta maravillosa Clafoutis de Cerezas.
Nuestra Clafoutis de Cerezas está lista. Como os he comentado, se puede tomar templada o en frío. Si la vamos a querer fría, dejar enfriar a temperatura ambiente y después cubrir con un film y llevar la frigo.
En ambos casos, antes de servir, espolvorear por azúcar glass para crear esa capa como nevada tan característica de esta tarta. No lo hagáis hasta el momento de consumir porque si no, por la humedad, el azúcar desaparecerá.
Simplemente deliciosa esta tarta. Como estas otras recetas que podréis encontrar en el blog cuya base principal son las cerezas. Tarta de cerezas, helado de cerezas, bombones helados selva negra.
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Un beso enorme familia¡¡